Шашлык из свинины с винным уксусом

 

5
Количество порций: 
10
Время приготовления: 
более 2 час.

 


icon

 

Состав одной порции

белокжирыуглев.ккало.
40.31
14.40
10.96
384.00

Способ приготовления

Рецептов маринада для шашлыка – огромное количество.
Каждый повар использует свои секреты: ингредиенты и пропорции в рецептах могут значительно различаться. Я предлагаю Вам попробовать приготовить шашлык по моему любимому рецепту. Количество продуктов приведено в расчете на компанию из 6-7 человек. Для шашлыка лучше всего подходит свиная шея.
Желательно, чтобы винный уксус был из красного вина. Режем мясо на куски размером примерно 5х5х7 см.
Помидоры нарезаем кружочками, а лук – кольцами.
Мясо, помидоры и лук перемешиваем, солим, заливаем винным уксусом.
Солим по вкусу (я использую 1 столовую ложку соли).
Маринуем не менее 2 часов.
На шампуры нанизываем куски мяса, кольца лука и помидоры из маринада.
Жарим шашлык на мангале, периодически поворачивая шампуры.
Чтобы мясо получилось более сочным, время от времени брызгаем на шашлыки минеральную воду или вино.

Яндекс.Метрика