Шашлык из свинины с винным уксусом

Автор:

Количество порций: 10

Время приготовления: более 2 час.

Состав одной порции

белок/ порцияжиры/ порцияуглев./ порцияккало./ порция
40.31
14.40
10.96
384.00

Ингредиенты

Название Кол. Мера
свинина постная 2000.00 гр.
винный уксус 1000.00 гр.
Лук репчатый 5.00 шт. (пр. 130 гр.)
помидоры 1000.00 гр.
Соль 1.00 ст. лож.

Способ приготовления

Рецептов маринада для шашлыка – огромное количество.
Каждый повар использует свои секреты: ингредиенты и пропорции в рецептах могут значительно различаться. Я предлагаю Вам попробовать приготовить шашлык по моему любимому рецепту. Количество продуктов приведено в расчете на компанию из 6-7 человек. Для шашлыка лучше всего подходит свиная шея.
Желательно, чтобы винный уксус был из красного вина. Режем мясо на куски размером примерно 5х5х7 см.
Помидоры нарезаем кружочками, а лук – кольцами.
Мясо, помидоры и лук перемешиваем, солим, заливаем винным уксусом.
Солим по вкусу (я использую 1 столовую ложку соли).
Маринуем не менее 2 часов.
На шампуры нанизываем куски мяса, кольца лука и помидоры из маринада.
Жарим шашлык на мангале, периодически поворачивая шампуры.
Чтобы мясо получилось более сочным, время от времени брызгаем на шашлыки минеральную воду или вино.

Что еще можно приготовить из этих продуктов?

Facebook comments