Спас

Автор:

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 час

Состав одной порции

белок/ порцияжиры/ порцияуглев./ порцияккало./ порция
5.04
7.14
17.34
148.00

Ингредиенты

Название Кол. Мера
Яйцо куриное 1.00 шт. (пр. 60 гр.)
Мацони 500.00 гр.
Жирная сметана 4.00 ст. лож.
Крупа дзавар 0.50 стак.
Мука 3.00 ст. лож.
кинза гр.
мята гр.
Вода 2500.00 гр.

Способ приготовления

Пшеничную крупу моем в прохладной воде, затем скидываем на сито.

Кладем  дзавар в кастрюлю и заливаем огромным количеством прохладной воды. Доводим до кипения, готовим 20-25 мин., до мягкости.

Скидываем на сито, чтобы стекла вода. Яйцо взбиваем с просеянной мукой. Взбиваем мацони со сметаной в кастрюле с толстым дном

Добавляем яичную смесь и взбиваем до однородности. Добавляем крупу и размешиваем.

Получившуюся массу разводим 2 стаканами холодной воды, вливая равномерно.  

В конце должна получиться масса, не слишком густая, и не слишком водянистая.

Ставим кастрюлю на среднее пламя  и доводим до кипения, время от времени помешивая венчиком.

Как только начнет пропариваться, препятствуем этому, чтобы суп не свернулся.

Когда суп вскипит, сбиваем пламя да малого и готовим 15-20 мин., помешивая венчиком.  

Затем разливаем горячий спас по тарелкам, приправляя поджаренным луком.

Можно еще посыпать зеленью.

Подавать необходимо немедленно.

 

Что еще можно приготовить из этих продуктов?

Facebook comments